А что у вас в холодильнике?
13.06.2013, 23:37
«Мы есть то, что мы едим». Очень многое можно узнать о человеке, если заглянуть в его холодильник. Две известных рижанок, которые по долгу службы обязаны выглядеть хорошо, пустили «Лилит» к себе кухню и рассказали о своей системе питания.
ЮЛИЯ ГУРВИЧ
Ведущая солистка Латвийского Национального балета, возраст 39 лет, вес попросила оставить загадкой, рост - 164 см
Никаких диет и строгих правил в еде! Просто всегда слушаю свой организм и стараюсь его не насиловать. Я не могу что-то делать, если делать эго надо регулярно. Единственное исключение - принимаю витамин C и рыбий жир.
А за качеством еды слежу. Покупаю продукты в обычных магазинах, но выбираю самое качественное, обращаю внимание на срок годности. Стала есть меньше мяса - нагрузка сейчас не такая большая на работе, энергии расходую меньше - и это подсказывает мне мой организм.
Мой повседневный завтрак - это блинчики с творогом и сметаной. Быстро, сытно и полезно! Разогрела в микроволновке - и времени меньше уходит, чем бутерброд сделать, хотя и их иногда ем, и яичницу с беконом. Летом на даче завтракаю овсяной кашей на молоке с клубникой, потому что мама готовит на всех.
На обед могу съесть спагетти с сыром и оливковым маслом или картошку с мясом. Единственное, чего я не ем - морепродукты, они мне просто не нравятся. А вот лососину, кильку, ройский деликатес и икру - с удовольствием. Еще молоко не люблю из-за пенки, это с детства.... Ну, и в Китае было сложно с их едой, которая пахнет чем-то сладким и противным, так что я нашла там бургерную с картошкой и была невероятно счастлива.
От еды я совершенно независима - ем что нравится и что хочется. Все равно на репетициях вес или почти все уйдет. На ужин люблю делать салат из рук-колы и помидоров с белыми сухариками, тертым сыром джюгас, оливковым маслом и лимонным соком.
И после шести ем обязательно! Вот недавно после десяти вечера наварила картошки, нажарила грибов такое удовольствие получила! Надо слушать свой организм, и если он чего-то хочет - не отказывать ему. Конечно, каждый вечер так делать нельзя, пища все-таки тяжелая. Зато иногда могу вообще не есть целый день - и не хочется.
Не могу без чая. В основном чай зеленый, ройбуш или белый, а иногда - черный с молоком и сахаром.
Из сладкого обожаю мамин наполеон, иногда съедаю кусочек черного горького шоколада.
НАТАЛЬЯ ЯНСОНЕ
Дизайнер, возраст попросила оставить загадкой, вес 63 кг, рост 175 см
Ем один раз в день, перед сном. На завтрак - черный кофе, в течение дня - кофе, чай, вода в любых количествах, а когда прихожу с работы, готовлю - для меня это целый творческий процесс, и только часам к восьми-девяти, а то и десяти мы с семьей садимся ужинать.
Так было не всегда, а только последние лет десять. До этого я ела что угодно, а потом бросила курить и резко поправилась - на 8 килограммов. Тогда и решила изменить стиль питания. Что буду только ужинать - придумала сама, а потом нашла подтверждение тому, что это полезно. У бодибилдеров съеденное утром может «не гам» отложиться, а ужин всегда идет куда следует. Потом узнала, что и древние греки питались один раз в день, устраивая вечерние пиршества. Это совершенно не сложно, во время рабочего дня особо не успеваешь подумать о еде. А вот в выходные я могу есть целый день. И уверена, что этот контраст нужен. Бывает - наешься, тяжело, сидишь и думаешь: быстрее бы понедельник! Когда-то я и голодала, и касторку пополам с коньяком пила - остеопат посоветовал для похудения: кишечник очищается, и потом обходиться без еды дней пять не так сложно. Правда, один раз я забыла после этой смеси выпить стакан лимонного сока, чтобы очистить от масла печень, и было так мучительно, что с тех пор смотреть на этот «коктейль» не могу. Теперь голодаю по-другому - еду в оздоровительный центр под Тарту и там неделю не ем, хожу с палками, занимаюсь йогой, массажи делаю... Здорово очищает и организм, и голову. Раз в год вполне достаточно. Вообще стараюсь придерживаться правильного питания, но я человек эмоциональный, и это не всегда получается. Пробовала сыроедение, но быстро надоело однообразие, на овощи потом еще долго смотреть не могла... Я получаю много эмоций от еды и ее приготовления, поэтому мне важно, что есть и что готовить. Люблю корейскую, мексиканскую, итальянскую кухню. Пасту с чесноком и травами, корейское кисло-сладкое мясо с рисом, плов с бараниной, салат из помидоров с тимьяном и розмарином, иногда - «Цезарь» с самодельным соусом из анчоусов. В гостях ем наряду с мужчинами и даже то, что дома себе не позволяю.
А вот slow food стараюсь не увлекаться, такая еда хоть и тает на языке, а в животе уже нет - на ее переработку тратится очень много драгоценных энзимов и сил. Но если редко, то можно. Иногда я и сливочное масло могу намазать слоем толще хлеба - и так становится хорошо! Организм всегда знает, что ему нужно.
Продукты, от которых я отказалась:
- молоко (плохо переваривается),
- белый хлеб (позволяю себе только в Италии и Франции),
- картошка (готовлю только если ребенок просит, ну, и осенью к грибам),
- магазинная курица (зачем мне мясо, выращенное за два дня и полное стресса?).
Стараюсь держать дома: яблоки, помидоры, авокадо - для перекуса.
Лилит 06/2013
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам
зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
21.11 20:34
